有一句話叫“要想留住員工的心，就得先留住員工的胃”。關(guān)愛員工，從胃開始。你心目中的食堂是什么樣的？干凈整潔的就餐環(huán)境、美味可口的葷素搭配，色香味俱全，每天都有不同的菜品，沒錯(cuò)，這就是樂富強(qiáng)地產(chǎn)阜陽公司員工食堂。
配套齊全，環(huán)境整潔
窗明幾凈、座椅整齊、餐具干凈、地板光亮、操作間全透明……公司從新食堂裝修開始，就對(duì)食堂軟、硬件進(jìn)行了全方位的提檔升級(jí)，營造標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的食品加工環(huán)境，為員工提供一個(gè)整潔舒適的就餐環(huán)境。在硬件配套設(shè)施投入方面，購置了消毒柜、蒸箱、冰箱、集成灶、微波爐等食堂設(shè)施，配備了新式餐桌椅、櫥柜、自助餐盤，餐廳裝修布局合理，器具桌椅配套齊全。
提前報(bào)備，刷卡就餐
就餐人數(shù)按天報(bào)備。為了倡導(dǎo)節(jié)約，杜絕鋪張浪費(fèi)，由食堂管理員每天早晨統(tǒng)計(jì)用餐人數(shù)，根據(jù)用餐人數(shù)來準(zhǔn)備當(dāng)天的食材份量。
采取刷卡就餐模式。為進(jìn)一步提高食堂管理規(guī)范化水平，員工進(jìn)行刷卡就餐，按次消費(fèi)，方便對(duì)員工就餐人次的管理。飯卡實(shí)行實(shí)名制，員工每次就餐時(shí)，將飯卡在刷卡機(jī)上輕輕一掃，屏幕上便顯示出刷卡人員的本次就餐記錄，并由食堂管理員進(jìn)行監(jiān)督統(tǒng)計(jì)。
菜品豐富，服務(wù)用心
每天早晨，公司食堂主廚和兩位幫廚便來到廚房，穿好廚師服，戴上廚師帽和專用口罩，上鍋、打火、熬上粥，開始了一天的工作。
如火的夏季，熊熊的爐火、蒸鍋的熱氣，把食堂變成了“桑拿房”，操作間在沒有空調(diào)的情況下，主廚時(shí)刻守在灶火前，只為給員工們做出可口的飯菜。他們勤懇認(rèn)真、辛苦付出，默默無聞，經(jīng)常推陳出新，推出頗受大家歡迎的新菜品。
辣子雞、花生燜豬尾、紅燒牛肉塊、清蒸鱸魚、涼面、鹵煮、紅燒排骨、桂花藕片、時(shí)令蔬菜水果……為了讓員工們有更好地用餐體驗(yàn)，食堂每周菜品不重樣，逐步實(shí)現(xiàn)了食堂菜品多樣化、管理正規(guī)化、服務(wù)規(guī)范化。在征求員工意見的基礎(chǔ)上，綜合辦對(duì)食堂菜譜進(jìn)行了設(shè)計(jì)和調(diào)整，變換菜品花樣，保障員工能夠吃上健康可口的飯菜，員工的用餐體驗(yàn)得到進(jìn)一步改善。
綜合辦直管，吃的放心
為了讓員工吃的放心，確保安全健康，食堂采取由綜合辦直管模式，不斷加強(qiáng)對(duì)食堂的監(jiān)督管理。在采購食材時(shí)，專設(shè)食堂管理員負(fù)責(zé)把控質(zhì)量、數(shù)量的驗(yàn)收，保證食品原材料的質(zhì)量安全可靠，堅(jiān)決杜絕腐爛變質(zhì)、“三無”食品進(jìn)入食堂。食堂食材均為當(dāng)天采購。每天一大早，負(fù)責(zé)食堂采購的劉師傅便趕到菜市場(chǎng)，挑選當(dāng)天要用的新鮮食材。
加工操作中，注重備餐、分餐、消毒、保潔等方面的規(guī)范管理，杜絕過程污染。同時(shí)，綜合辦定期組織人員對(duì)食堂食品衛(wèi)生、安全進(jìn)行檢查，加強(qiáng)檢查力度嚴(yán)格把關(guān)，確保讓所有員工吃得滿意、吃得健康、吃得安全。
關(guān)心員工生活，弘揚(yáng)企業(yè)文化
綜合辦為進(jìn)一步加強(qiáng)食堂管理，除了直管食堂日常工作外，還設(shè)置了意見簿，廣泛征求員工就餐意見，讓員工參與到食堂的監(jiān)督與改進(jìn)工作中來；設(shè)置了“食堂心語”減壓文化墻，員工可以在墻上隨意吐槽分享心情心得，釋放內(nèi)心壓力；同時(shí)，不定期開展?jié)M意度調(diào)查，聽取員工們對(duì)食堂管理運(yùn)行、菜品花樣、清潔衛(wèi)生等方面的意見建議，推動(dòng)食堂實(shí)現(xiàn)制度化、規(guī)范化管理，真正體現(xiàn)了對(duì)員工生活的關(guān)心，營造溫馨和諧的企業(yè)文化氛圍。
從管理制度到基礎(chǔ)設(shè)施，從服務(wù)態(tài)度到飯菜水平，每一處都體現(xiàn)了對(duì)員工的關(guān)愛。用心的服務(wù)也贏得了大家的尊重與肯定，在食堂滿意度調(diào)查中，整體滿意度達(dá)到了92%。
對(duì)于食堂管理，綜合辦在以后的工作中，將不斷提升后勤管理服務(wù)水平，為員工營造家的溫暖，打造“樂”食堂，積極營造溫馨和諧的企業(yè)文化氛圍，讓員工在樂富強(qiáng)這個(gè)大家庭里，工作著、生活著、幸福著……
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